Depuis 1986, GEST propose à Grenoble des cours et des stages et élabore une pédagogie intitulée "Apprendre par corps", visant à restituer au jeu de l'acteur son implication corporelle. Ainsi le geste demeure la préoccupation essentielle, sans toutefois exclure le texte.
Gest abrite la compagnie théâtrale "Douze pieds s'y poussent"